Minint tarptautinę maisto dieną bei Europos sveikos mitybos dieną nuo spalio 16 dienos buvo skelbiamas sveiko maisto konkursas, kurio metu Radviliškio rajono gyventojai buvo raginami gaminti sveiko maisto patiekalus, nufotografuoti ir siųsti nuotraukas mums su patiekalų receptais iki lapkričio 8 dienos. Galime pasidžiaugti, kad Radviliškyje yra šaunių kulinarių, kurios pasidalino savo receptais bei parodė kaip gali skaniai ir gardžiai atrodyti sveikuoliški patiekalai. Visoms dalyvėms norime padėkoti už dalyvavimą bei įteikti prizus Linai Jankevičiūtei, Evelinai Veberaitei bei Kristinai Kovalenko. Prizai Jūsų lauks Radviliškio rajono visuomenės sveikatos biure, adresu Radvilų g. 17, Radviliškis. Informacija pasiteiravimui tel. 868361707 arba el. paštu radviliskis@radviliskisvsb.lt.
RECEPTAI
Veganiškas obuolių pyragas, su žaliavalgišku šokolado užpilu
Pagrindui:
– 1 puodelis anakardžių,
– 1 puodelis džiovintų, nesaldintų kokoso drožlių,
– 1/2 puodelio datulių,
– 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos.
Obuoliniam sluoksniui:
– 3 (2+1) obuoliai,
– 1 puodelis datulių,
– 2 valgomi šaukštai citrinos sulčių,
– 1 arbatinis šaukštelis cinamono,
– 1/8 arbatinio šaukštelio (žiupsnelis) jūros druskos.
Visus pagrindo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir malame kol datulės gerai susismulkins, o masė taps lipni. Gautą masę krečiame į pyrago formą, tolygiai paskirstome ir stipriai suslegiame. Pyrago pragrindas jau paruoštas.
Stambiais gabaliukais supjaustome 2 obuolius (1 obuolį pasiliekame),išpjauname šerdis bei nusėkliname. Visus obuolinio sluoksnio ingredientus (išskyrus tą 1 atidėtą obuolį) vėl dedame į maisto smulkintuvą ir malame kol gausime drėgną masę, su mažais datulių gabaliukais ar ne visiškai sumaltomis obuolių žievelėmis. Ją sukrečiame į dubenį ir švelniai įmaišome smulkiais šiaudeliais ar gabaliukais supjaustę likusį obuolį. Na ir galiausiai paruoštą obuolinį sluoksnį šaukštu paskirstome ant pagrindo. Pyragą uždengiame ir pusvalandžiui dedame į šaldiklį.
Įdarytos cukinijos
Reikės:
1-2 cukinijos
pusė paprikos
šiek tiek čili pipiro
1-2 morkos
1 svogūno
300g vištienos
200g sūrio
Paruošimas:
Cukinijų vidų išskobti ir pakepinti aliejuje kartu su kitomis daržovėmis bei vištiena. Cukinijas pamerkti šiek tiek į karštą vandenį, kad suminkštėtų, o prieš įdedant sukepintą įdarą į cukinijų vidų, reikia cukinijas pabarstyti druska ir prieskoniais. Viską sudėjus, pašauti į orkaitę 180C ir kepti apie 15-20 min, tuomet užberti tarkuoto fermentinio sūrio ir dar pakepti 10-15 min.
Moliūgų sriuba
Reikės:
0,5 kg moliūgų,
1 vnt. svogūnas,
3-4 vnt. česnakai,
750 ml sultinys
10-20 ml grietinėlė
1 v. šaukštas sviesto
5 v.šaukštai aliejaus
3 vnt. baziliko
žiupsnelis druskos ir pipirų
Paruošimas :
Moliūgą nulupti ir susmulkinti. 3 skilteles česnako ir svogūną pakepinti svieste, o 1-2 skilteles palikti. Svogūnų ir česnakų troškinį krėsti į puodą su sultiniu, sumesti moliūgo kubelius ir virti apie 20 min., kol moliūgas suminkštės. Puodą nukelti nuo viryklės. Likusias česnako skilteles sugrūsti su baziliko lapeliais, sumaišyti su aliejum bei pipirais ir supilti į sriubą. Sriubą išplakti elektriniu plakikliu ar bulvėms grūsti skirtu prietaisu ir pagardinti grietinėle, naminiu sūriu ir skrebučiais.
Sveikuoliškas užkandis!
Reikės:
300 g avižinių dribsnių,
1 kiaušinis,
100 gr. sviesto,
4 šaukštai cukraus,
saulėgrąžų, riešutų, razinų, sezamo sėklų ir pan. pagal skonį.
Paruošimas:
Puode ištirpiname sviestą, suberiame avižinius dribsnius ir išmaišome. Tada kitame dubenyje sumaišome kiaušinį su cukrumi, suberiame sviesto-avižų mišinį ir suberiame visus riešutus, razinas, sezamo sėklas, saulėgrąžas.
Viską gerai išmaišius, paliekame išbrinkti. Tada formuojame sausainukus ir dedame ant kepimo popieriumi padengtos skardos.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje, apie 15 min. (matysite, kada jie dailiai paruduos ir traukite lauk).
Skanaus!
Radviliškio rajono visuomenės sveikatos biuras