Š. m. rugsėjo 27 d. dieną Biuro darbuotojai dalyvavo Vilniaus miesto savivaldybės salėje vykusioje II-oje tarptautinėje gyvo maisto konferencijoje, skirtoje sveikatos profesionalams, o rugsėjo 28 dieną vykusi konferencija buvo skirta plačiajai visuomenei, kurios tema „Gydanti mityba“. Konferenciją organizavo VšI Ann Wigmore fondas bendradarbiaudamas su Vilniaus visuomenės sveikatos biuru, Sveikos gyvensenos ir natūralios medicinos rūmais bei Lietuvos Sveikuolių sąjunga ir kitomis institucijomis. Šie metai nevyriausybinių organizacijų iniciatyva Seimo yra paskelbti Sveikatingumo metais.
Svarbiausias konferencijos svečias – Dr. T. Kolinas Kempbelas (T. Colin Campbell). Tai – Amerikos biochemikas, besispecializuojantis maisto poveikio sveikatai srityje. Dr. T. Kempbelas buvo vienas iš vadovaujančių mokslininkų dvidešimto amžiaus aštuntame ir devintame dešimtmečiuose vykusiame bendrame Kinijos-Oksfordo-Kornelio tyrime apie mityba ir ligas, kurį 1983 metais pradėjo Kornelio ir Oksfordo universitetų ir Kinijos profilaktinės medicinos akademijos, siekdamos ištirti ryšį tarp maisto ir vėžio, širdies ir medžiagų apykaitos ligų. Šis tyrimas „The New York Times“ buvo pavadintas „didžiuoju epidemiologijos prizu“.
- Mitybos pokyčiai gali padėti diabetu sergantiems ligoniams gyventi be vaistų.
- Širdies ligų galima išvengti vien pasirinkus tinkamą mitybą.
- Krūties vėžys susijęs su moteriškų hormonų kiekiu kraujyje, o šių hormonų kiekį lemia mityba.
- Pieno produktai gali padidinti prostatos vėžio riziką.
- Vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai padeda išsaugoti geresnę fizinę formą senatvėje.
- Tinkama mityba gali padėti išvengti inkstų akmenligės.
- Pirmojo tipo diabetas (viena sunkiausių ligų, kuri gali užklupti vaikus) yra neabejotinai susijęs su mityba kūdikystėje.
Šios moksliškai įrodytos tiesos – viso gyvenimo, kurį Dr. T. Kolinas Kempbelas paaukojo moksliniams tyrimams ir darbams, išvada.
T. Kempbelas yra pramoniniu būdu neapdorotos augalinės kilmės pagrindu sukurtos mažo riebalų kiekio mitybos ir dviejų knygų šia tema „Natūralus būdas išvengti ligų“ (The China Study), tapusios perkamiausia knyga apie mitybą, ir „Visuma“ (Whole) autorius. Abi knygos išleistos ir lietuvių kalba.
Šių knygų medžiaga profesionalios medikų pagalbos pakeisti negali. Prieš pradėdami laikytis naujos dietos ar mankštos programos, pasitarkite su savo gydytoju, ypač tais atvejais, kai jums kilusi rizika susirgti širdies ligomis ar diabetu ir kai jūsų kraujospūdis per aukštas.